そばカフェ・空庵さん

昔からかわいがっていただいている、
お客さまが、約半年前、吹田に「そばカフェ　空庵（くうあん）」
をオープンされました。

いつも新しい挑戦を繰り返されている山村さんは、
ご退職後、そば打ちの修行をされ、

以前よりそば打ち教室や食事会を開かれていましたが、
「そばカフェ」としてお店をスタート。

丁寧に手入れをされている、お庭をながめながら、
十割そばやおいしいお茶、コーヒーなどを楽しめます。

もちろん、そば打ち教室も随時開催されています。


そんな山村さんから、
「ぶどう会員」のお誘いをいただき、早速会員にさせていただきました！


お庭のぶどうを、会員みなで
剪定・皮むき・美の整理・袋かけ…と世話しながら、
９月には収穫してぶどうパーティーを♪

…という素敵な会☆


平日しか参加できないので、
おさぼり会員になってしまいそうですが、
快く、入会させていただけました(笑)


いまは、花が楽しめる時期とのこと。

すくすく育つぶどう（ピオーネ）が、
いまから楽しみです。


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そしてもちろん、おいしいおそばをいただいて帰りました。

今日は「おろしそば」。

大根おろしを辛みに、鰹節と生醤油でいただきます。

そばはもちろん、しょうゆやみりん、わさび…どの食材についても、
シンプルなおそばを格別においしくいただくために
こだわってチョイスされています。

お醤油は、「井上古式醤油」というものだということ。

醤油についても、「丸大豆醤油」と「脱脂大豆醤油」
の違いなど、教えていただきました。
丸大豆１００％のもの、混合のもの、脱脂大豆で大量生産するもの…
とふだんは恥ずかしながらあまり意識していなかったので
目からウロコでした。


井上古式醤油は、脱脂大豆ではなく、丸大豆を使用していて、
まろやかさや甘みが感じられます。


食後には「生あまざけ」をいただきました。


チェロとピアノの演奏会など、
さまざまな企画もされている「そばカフェ空庵」さん。


これからまた通わせていただきます！


そばカフェ　空庵
〒５６４－００４１　吹田市泉町４－３３－６
電話　０６－６１９０－５３１０

月～土：１１：００～１９：００
木・日・祝：１１：００～１５：００
（不定休←お店に行かれる時はお問合せされるといいと思います☆）